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据测定,酒糟含有丰富的粗蛋白质，啤酒糟的蛋白质含量最高可以达到18%~25%，一般质量差的酒糟在7%左右，并且酒糟还含有多种微量元素、维生素、酵母菌，其赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也较高。
在就是酒糟的粗纤维含量较低,对于肉牛养殖有很好的适口性,并容易消化。酒糟作为肉牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点，而且还能有效预防肉牛发生瘤胃臌气。无论白酒糟还是啤酒糟，均含有一定量的酒精度，这样有利于肉牛食后安心趴卧和反刍，有促进肉牛长个育肥、缩短出栏率的积极效果。给肉牛投喂酒糟大约20～30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，也不在挑食等优势。
在肉牛方面主要要选择架子牛，要求四肢健壮、无消化道疾病、无传染病、皮毛紧凑的健康公牛，一般上栏体重要200公斤以上，尽量是以西门塔尔、利木赞等品种为父本的杂交后代。另外健康公犊牛在3月龄～4月龄，经早期训饲后，也可以采取酒糟育肥的方式。
多大体重的牛可以使用酒糟?
喂养酒糟一定要在喂养过杂草或者秸秆之后，刚断奶牛犊不易喂养酒糟，一般优质肉牛品种体重在400斤左右即可喂养酒糟。
酒糟粉厂家讲解酒糟用量
使用酒糟要根据肉牛的体重大小，建议酒糟与其他秸秆或者杂草比例30%，体重较大的肉牛，可1：1，切不可完全喂养酒糟，即使1000斤以上肉牛长期全部喂养酒糟也可能会造成肉牛反刍能力下降，消化系统出现问题。
