酒糟故名思议就是谷物酿酒过程中，发酵产酒精后剩下的副产物，蛋白质含量高，经发酵后含有丰富的微生物，特别是酵母细胞，同时具有酒味和酸味，具有一定酸化剂的效果。但是酒糟的营养价值较豆粕而言要低一些，其能量和粗蛋白含量低，氨基酸组成不平衡，特别是赖氨酸和色氨酸含量较低，养分消化率低。因此，在实际生产中限制了使用剂量，一般为湿酒糟替代全价料不超过20%，干酒糟不超过10%。

酒糟与一般的DDGS饲料还是有一定区别，DDGS是玉米酒精发酵的产物，而酒糟是酒厂发酵副产物，其发酵原料相比于单一玉米更复杂，配伍更多元，营养价值变异性更大，DDGS一般是大型工业酒精发酵厂，猪场一般采购不到。

一般建议猪场，猪场生长育肥猪的存栏数量计划选购新鲜酒糟，就近酒厂采购新鲜酒糟，根据猪不同生长阶段，按10-20%添加日粮中，饲喂酒糟大约推迟猪的上市日龄5-7天，但是可以节省饲料成本约20-30元/头，还是有比较大盈利的。

酒糟喂猪需要重点关注几个问题

一、新鲜度，不新鲜的酒糟容易发霉腐败变质，影响猪群健康。

二、饲喂剂量需要严格把控，剂量较大时能超过20%，建议生长猪在5-10%，育肥猪10-20%，可以根据自己猪场实际生产情况，做好生产数据记录，来优化酒糟使用比例。

三、鲜酒糟需处理再饲喂，酒糟生产的批次可能会有差异，酒糟的气味和酒精含量可能过高，当酒精含量过高时需要经过前处理才能饲喂，可以按0.1%添加小苏打整合醋酸减低中毒。

四、预防便秘，长期使用酒糟容易导致猪群便秘，需要关注猪群的粪便情况，及时处理便秘问题。